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舒兰市兴亚家庭农场:肉中** · 藏香猪肉 | 孩子天天喊着要吃!安全营养!

作者: 来源: 时间:2022-10-18 分类:家庭农场


远离尘嚣 · 原始村落

这里是香格里拉小中甸,海拔3300米,一个远离尘嚣的原始藏族村落。上图是位于山脚下放养猪的牧场。



简介 · 藏香猪 

藏香猪是藏区原始的瘦肉型猪种,属于外牧养类。

生长在海拔3000——4000米的高原地带,以天然野生可食性植物及果实为主食,成年猪平均体重不足50公斤。

主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉,西藏林芝地区,甘肃的甘南和岷县地区。


藏民传统 · 喂食放养

很土的藏香猪有下面三种种喂养方式:

1. 藏民早晚喂食,如果不喂食猪就没有回来的习惯,变成野猪,找不回来。

每天有10个小时左右在牧场,草坝,山上觅食。这个是藏民的主要喂养习惯。

2. 牧场长期放养,藏民习惯在数公里外一起放养牦牛,山羊,猪,几个月不回家。

3. 集中放养:每天早晚喂一些玉米面,其它时间均在草原上觅食。冬季食物变得单一。



喂养食物介绍:

主要是:蔓菁,青稞粉/青稞籽,土豆,玉米粉。

每天早上藏民起床后,烧热水,把蔓菁和土豆切片,跟青稞粉搅拌在一起喂猪;晚上18点多猪回到家同样喂一次。

食物详细介绍:



蔓菁:一种蔬菜,用来做泡菜,藏民传统蔬菜之一;现在种蔓菁主要用来喂猪。




上图为青稞面,下图青稞籽。

青稞:是一种禾谷类作物,常见于高海拔地区,是藏族人民的主要粮食,有广泛的药用以及营养价值。



土豆:这种红皮土豆,看似红薯,实则土豆(洋芋),每户藏民家种植数亩土豆,每年一些卖掉,自己吃一部分,也主要用来喂猪等。



苦荞籽:这种高原苦荞籽种植量较少,主要作为猪等家禽的辅助食物,收割后,猪牛羊会在苦荞地里吃剩下的叶子,杆子,苦荞籽。营养价值很高。



油菜籽:在藏区种植较普遍,也作藏民日常食用油,收割脱壳后剩余大量菜籽粒,藏民直接用来喂猪。收割后的油菜地也是猪常去的地方,海拔高,没有农药污染。营养而且安全。


然后,我们看看猪在冬季野外的生活环境:

每个季节猪吃的食物均有差异,春夏秋是万物生长最茂盛和收获果实的时候,猪猪们吃的也丰富,如果到冬天可以吃的就比较少。

早晚餐 · 防变野猪

每天早上第一件事烧水喂食,其实放养藏香猪是可以不喂的,喂一下猪才会有回来的习惯,不喂很容易跑出去回不来,变成野猪。



广袤草原 · 边玩边吃

三三两两走向草原,11月的香格里拉已经最低零下4-6°,草原上的小水坑已经结冰(白色状)。



冬季的鲜花

冬季的草场是一片枯黄,这个时候还有一些绿草,偶尔能看到一些鲜花。没有春夏季吃的那么丰富。



小猪们生活在画里

秋冬的高原,由绿树,枯草,黄树叶,光秃秃的树枝呈现出一副错落有致,五彩斑斓的水墨画。



运动量充足 · 野性十足

小猪们跟着猪妈妈猪爸爸一起在草原上吃草,偶尔追逐嬉闹,敏捷奔跑速度快,野性十足。



天然泉水 · 富含各种矿物质

这个是牧场里山脚下的天然泉源,人和牲畜都喝这个水,而且是直饮,无需任何过滤。你想不想尝尝?



啃食草根 · 冬补佳品

冬季猪猪们没有青草可吃的时候,就啃食草根,这是冬季最美味营养的食材。



健美身姿

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在放养15个月以后,有机会能跟大家见面:



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